Spaghetti con sugo di Polpo alla Luciana

Name: Spaghetti con sugo di polpo alla luciana
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: un polpo pulito; 1/2 cipolla tagliata a velo; due cucchiai di olio; 2 dita di vino bianco; una confezione di pelati; spaghetti; prezzemolo tritato; sale

Portata principale

2 porzioni

30 min

25 min

facile

Spaghetti con sugo di Polpo alla Luciana

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Ingredienti

un polpo pulito
1/2 cipolla tagliata a velo
due cucchiai di olio
2 dita di vino bianco
una confezione di pelati
spaghetti
prezzemolo tritato
sale

Preparazione

Nella pentola di coccio scaldare l'olio e far imbiondire le cipolle. Sciacquare il polpo e asciugarlo con carta da cucina. Metterlo nella pentola a "testa in giu'" , sfumare con un goccio di vino bianco.
Dopo qualche minuto aggiungere i pelati, coprire con il coperchio e lasciar cuocere lentamente per 2 ore. Quando il polpo è cotto, salare e tagliare a pezzetti. Nel frattempo lessare gli spaghetti. Unire il polpo, qualche cucchiaio di sughetto agli spaghetti. Spolverizzare con un po' di prezzemolo tritato.

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