Spaghetti alla sgualdrina

Ingredienti

• 320 g di spaghetti di grano duro
• 150 g di funghi champignon
• 1 scatola di pelati
• 1 scatola di tonno
• 4 filetti di acciuga
• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino
• ¼ di bicchiere di capperi
• ½ bicchiere di olive nere
• Origano
• Sale grosso

Preparazione

• Per prima cosa scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo, tritare i capperi, pulire ed affettare i funghi, snocciolare e tagliare a pezzettini le oliveIn una padella grande mettere l'olio extravergine di oliva, l'aglio ed il peperoncino.
• Salare l'acqua di cottura della pasta e portare a bollore. Quando l'aglio prende colore toglierlo e togliere anche il peperoncino. Aggiungere nella padella il tonno, mescolare bene e poco dopo mettere le acciughe.
• A questo punto gettare la pasta.Mettere nella padella i pelati e lasciare cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Aggiungere i funghi e lasciare cuocere per altri cinque minuti.
• Mettere nella padella i capperi, le olive e una spolverata di origano. Scolare la pasta al dente ed aggiungerla al sugo amalgamando bene il tutto. Servire in piatti preriscaldati.

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