Spaghetti con filetti di nasello

Ingredienti

• 350 g di spaghetti
• 300 g di filetti di nasello
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• una piccola cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 400 g di passata di pomodoro
• una manciata di prezzemolo
• sale e pepe

Preparazione

• Tagliate i filetti di polpa di nasello a pezzetti. In una padella fate imbiondire la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extra vergine di oliva, unire i pezzetti di nasello, regolate di sale e pepe e fateli rosolare leggermente.
• Unite la passata di pomodoro e fate cuocere fino a che la salsetta si sia addensata. Verso la fine della cottura, aggiungete il prezzemolo tritato.
• Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e mantecateli nella padella con il sugo. Una volta impiattati spolverizzate ancora con un po' di prezzemolo tritato e servite.

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