Petitchef

Spaghetti alla chitarra con sugo "Ratatouille"

Portata principale
2 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Lavate le melanzane, tagliatele a piccoli cubetti dopo aver eliminato la parte centrale, ricca di semi.
  • Lasciatele in un piatto, cospargendole di sale, per circa 30 minuti, avendo cura di eliminare l'acqua.
  • Questo procedimento farà perdere alle melanzane il caratteristico sapore amarognolo, donando un retrogusto più delicato. Sciacquate i cubetti e asciugateli.
  • In un tegame scaldate due cucchiai di olio di oliva, unite l'aglio intero e le cipolle che avrete finemente affettato. Non appena saranno dorate, eliminate l'aglio e aggiungete i cubetti di melanzane, mescolate e unite i pomodori freschi, privati dei semi e tagliati a pezzetti.
  • Salate, pepate e cuocete a fiamma moderata per circa 15 minuti, mescolando di frequente. Aggiungete i capperi finemente tritati e le olive tagliate a rondelle.
  • Mescolate e fate insaporire. Se preferite potete aggiungere anche qualche cucchiaio di passata di pomodoro per dare più colore e sapore alla pasta.
  • Cuocete la pasta come d'abitudine e scolatela lievemente al dente. Fatela saltare per qualche minuti in padella con verdure e spolverate con abbondante prezzemolo tritato.


Foto

Spaghetti alla chitarra con sugo Ratatouille, foto 1
Spaghetti alla chitarra con sugo Ratatouille, foto 2
Spaghetti alla chitarra con sugo Ratatouille, foto 3
Spaghetti alla chitarra con sugo Ratatouille, foto 4

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Spaghetti alla chitarra con gamberi e ginseng
Spaghetti alla chitarra con gamberi e ginseng
2 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
Spaghetti alla carbonara - La ricetta originale
2 porzioni
15 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Spaghetti di konjac alla provenzale
Spaghetti di konjac alla provenzale
2 porzioni
35 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Spaghetti con salsa vegetariana
Spaghetti con salsa vegetariana
4 porzioni
1 h 11 m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

I migliori 15 dessert a base di ricotta I migliori 15 dessert a base di ricotta Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori! Gustosi primi piatti da preparare con gli spaghetti. Ecco i migliori! Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato! Dolci alla Nutella. Le ricette più golose che avete mai provato!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:
Domanda del giorno
Cercate di mangiare cose più leggere dopo il periodo delle Feste?
Vota