Petitchef

Pizza ai funghi porcini

Portata principale
4 porzioni
2 ore
12 min
facile
Avete di funghi porcini freschi? utilizzateli per preparare una deliziosa pizza

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la base della pizza:

400 g di farina

20 g di lievito di birra

acqua

4 cucchiai di olio extravergine di oliva



Per la farcitura:

200 g di polpa di pomodoro

300 g di mozzarella

8 cucchiai di olio

200 g di funghi porcini freschi

1 cipolla

2 spicchi di aglio

1 ciuffo di prezzemolo

sale

pepe nero

Preparazione

  • Disporre la farina a fontana in una terrina, mettere nel centro il lievito sbriciolato, che avete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea.
  • Salare la pasta solo dopo averla impastata.
  • Lavorare per almeno 20 minuti la pasta sul tagliere, aggiungendo l'olio solamente alla fine. Dividere l'impasto in palle.
  • Fare lievitare l'impasto ottenuto avvolgendo in un tovagliolo tenendo al caldo per almeno 2 ore. Poi stendere la pasta sul tagliere infarinato per adagiare nella teglia e procedere alla farcitura.
  • Pulire e lavare i funghi, quindi tagliare a fettine. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
  • Fare soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio di oliva, aggiungere i funghi e fare cuocere per 20 minuti. A cottura ultimata spolverizzare con sale, pepe e prezzemolo tritato in abbondanza. Cospargere di pomodoro la pasta della pizza. Unire i funghi porcini, quindi ricoprire con i dadini di mozzarella, salare, pepare e infornare. Prima della cottura aggiungere un filo di olio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-12 minuti.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Pizza con brie' e funghi porcini
Pizza con brie' e funghi porcini
5 porzioni
30 min
facile
Ricetta Pizza Margherita con impasto soffice
Pizza Margherita con impasto soffice
3 porzioni
1h15m
facile
4 / 5
Ricetta Pizza al prosciutto e funghi
Pizza al prosciutto e funghi
4 porzioni
3h15m
facile
Ricetta Pizza dessert
Pizza dessert
10 porzioni
25 min
facile
Ricetta Pizza piadina express
Pizza piadina express
1 porzioni
20 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Quante volte a settimana mangiate le uova?
Vota