Pizza/sfoglia con zucchine e funghi

Ingredienti

• 1 rotolo di sfoglia
• 1 rotolo di pizza
• 4 zucchine genovesi
• 500 g funghi
• 2 cipolle scalogno
• 2 wurstel grandi
• 200 scamorza affumicata
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe qb

Preparazione

• Soffriggere lo scalogno. Aggiungere le zucchine tagliate a fettine, salare. cuocere 5 minuti.
• Unire i funghi affettati, cuocere per 10 minuti. Stendere il rotolo di pasta per pizza su una teglia, bucherellare.
• Sopra adagiare le zucchine e i funghi cotti. Ricoprire con il formaggio a fette e ancora con il wurstel.
• Fare delle strisce con la pasta sfoglia e creare una copertura tipo crostata. Mette in forno precedentemente scaldato a 180° ventilato. Quando la sfoglia sia sarà dorata è pronta da gustare.

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