Insalata calda con cavoletti di bruxelles, funghi e taccole gratinata al forno

Name: Insalata calda con cavoletti di bruxelles, funghi e taccole gratinata al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di cavoletti di bruxelles; 300 g di taccole; 300 g di funghi; pancetta affumicata 1 fetta; 100 g di gruviera; 50 g di burro; olio d'oliva; timo; sale e pepe

Portata principale

facile

1 h 5 m

L’insalata calda di cavoletti di Bruxelles, taccole e funghi è un piatto ricco e irresistibile, perfetto come portata principale autunnale o invernale. Gli ortaggi vengono saltati con pancetta affumicata e timo fresco, poi gratinati in forno con formaggio gruviera e burro, per un risultato che unisce morbidezza e croccantezza in un delizioso equilibrio di sapori affumicati e aromatici. Servita calda, sprigiona tutto il gusto dei suoi ingredienti e conquista con il contrasto tra verdure, pancetta e formaggio filante.

Ingredienti

600 g di cavoletti di bruxelles
300 g di taccole
300 g di funghi
pancetta affumicata 1 fetta
100 g di gruviera
50 g di burro
olio d'oliva
timo
sale e pepe

Materiale

Pentola
Casseruola
Coltello
Pirofila

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura40 min

Prepariamo le verdure ; lavate i cavoletti e fateli bollire per 10 minuti in acqua salata, cuocete le taccole in acqua salta per 5 minuti e pulite / tagliate a fettine i funghi.
Mettete in una casseruola l'olio con la pancetta tagliata a dadini fatela rosolare versate i cavoletti fate insaporire per un paio di minuti, aggiungete i funghi sale e pepe e continuate la cottura per per 10 minuti.
Una volta cotti i funghi unite anche le taccole.
Mettete a questo punto tutto in una pirofila unta con il burro, spolverizzateli con il gruviera, qualche foglia di timo fresco, mettete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.