Rotolo con salsicce e friarielli

Ingredienti

• Per la pasta per il rotolo
• 700 g di farina
• 220 ml di acqua
• 1 lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di olio extravergine d oliva
• 250 g patate lesse
• 1 uovo

Per il ripieno:

• 6 fasci di friarielli
• 5 salsicce di maiale
• olio
• aglio
• peperoncino piccante
• sale