Plum cake salsicce e friarielli

Ingredienti

• 375 gr farina,
• 300 ml latte,
• 3 uova,
• 75 ml olio di mais,
• 75 gr parmigiano,
• sale,
• 1 bustina di lievito istantaneo per salati.
• 300 gr di friarielli già puliti,
• 2 salsicce.

Preparazione

• Lavare i friarielli e scottarli pochi minuti in acqua salata, scolarli e tagliarli molto piccoli, rosolare uno spicchio d'aglio in un filo d'olio, unire i friarielli e le salsicce sbricolate, saltare il tutto per qualche minuto, correggere di sale e lasciare intiepidire.
• Intanto mettere in una terrina la farina, il lievito setacciato, il parmigiano ed il sale e mescolare bene, in un'altra terrina mettere il latte, le uova e l'olio ed amalgamare.
  
  Poi incorporare i liquidi alle farine mescolando con un cucchiaio e per ultimi aggiungere i friarielli con le salsicce, mescolare e riempire uno stampo da plum cake grande, preventivamente unto.
  
  Cuocere in forno caldo a 170/180 per circa 45 minuti.

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