Petitchef

Pizza con salsiccia e carciofi in saporiti

Stuzzicherie
4 porzioni
25 min
20 min
facile
1354 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • In un pentolino si fa intiepidire l'acqua, si versa in un bicchiere e si sbriciola il lievito, si mescola e si fa sciogliere completamente per 10-15 minuti circa.
  • Si prende un altro bicchiere si versa altra acqua tiepida e si fa sciogliere il sale.
  • In una ciotola capiente si versa la farina setacciata, il lievito ed il sale disciolto e si inizia ad amalgamare aggiungendo la restante acqua e l'olio. Si lavora fino a quando tutti i liquidi non saranno ben amalgamati.
  • Si prende l'impasto e si comincia a lavorare energicamente sulla spianatoia infarinata per 15-20 minuti fino ad avere un composto consistente morbido ed elastico.
  • Si dà la forma di una palla e si mette in una capiente ciotola unta di olio e si copre con un panno.
  • Si lascia a lievitare nel forno spento per 2-3 ore circa, fino a quando raddoppia il volume.
  • Nel frattempo si preparano i carciofi in saporiti con prezzemolo e maggiorana come scritto.
  • Si prende la pasta della pizza si divide a panetti e si lascia riposare per 10 minuti circa.
  • Si prende un panetto di pasta si allarga con le punta delle dita sulla spianatoia.
  • Si riveste di carta da forno una teglia per pizza si aggiunge un filo di olio extra vergine di oliva su tutta la superficie e si alternano gli spicchi di carciofi e tocchetti di salsiccia spellata, si adagia sopra la pasta della pizza e si lascia riposare per 20 minuti circa.
  • Si inforna nel forno preriscaldato a 240° nella parte bassa, e si fa cuocere per 10 minuti, poi si trasferisce nella parte media del forno per altri 10 minuti, comunque fino la fine della cottura, la superficie deve risultare dorata.
  • Una volta cotta aiutandosi con un piatto si capovolge la pizza; si toglie la carta da forno e si serve.

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Carciofi al forno


Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (689g)
Calorie: 1353Kcal
  • Carboidrati: 189.3g
  • Lipidi: 35.1g
  • Grassi saturi: 9.1g
  • Proteine: 53.7g
  • Fibre: 24.7g
  • Zucchero: 10.5g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 40

Domande:






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