Pizza con salsiccia, friarielli e peperoni

Name: Pizza con salsiccia, friarielli e peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 25 g di lievito di birra; 200 g di salsiccia; 200 g di pomodorini ciliegia; un peperone dolce; 200 g di friarielli; uno spicchio d'aglio; 200 g di mozzarella; olio extravergine d'oliva; sale

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1 h 5 m

Pizza con salsiccia, friarielli e peperoni.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida. Unite alla farina un cucchiaino di sale, fate la fontana e versate al centro il lievito. Impastate unendo a filo 200 ml di acqua fino a ottenere una pasta morbida ma consistente.
Lavorate a piene mani, formate una palla, incidete a croce e fate lievitare per 1 ora, finché sarà raddoppiata di volume.
Sbollentate i friarielli in acqua bollente salata, fate saltare in una padella con poco olio e l'aglio e tenete da parte.
Rosolate nella stessa padella la salsiccia a tocchetti, togliete e soffriggete il peperone a tocchetti per 4-5 minuti con un filo di olio.
Stendete la pasta in una teglia rettangolare e distribuite sopra la mozzarella a fettine, i friarielli, i pomodorini tagliati a metà e un filo di olio.
Infornate a 200 gradi per 15-20 minuti, aggiungete la salsiccia e il peperone e mettete in forno per altri 5 minuti.

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