Pizza con wurstel e salsiccia

Preparazione

• Setacciate la farina insieme al sale e disponete a fontana, collocando al centro il lievito sciolto in 1,2 dl di acqua tiepida.
• Lavorate la pasta finché non risulta morbida ed elastica, formate un panetto e mettete a lievitare in luogo asciutto per 3 ore dopo aver praticato un taglio a croce sulla superficie.
• Sbriciolate la salsiccia e fate rosolare brevemente in una padella antiaderente, tagliate i wurstel a rondelle e la mozzarella a dadini.
• Stendete la pasta con il matterello, disponete in una teglia da forno unta, versate la polpa di pomodoro, la salsiccia e i wurstel e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti.
• Trascorso questo tempo estraete la pizza dal forno, aggiungete la mozzarella e una spolverata di origano e proseguite la cottura a 220 gradi per altri 10 minuti.