Pizza con wurstel e salsiccia

Ingredienti

Per l'impasto:

• 240 g di farina
• 12 g di lievito di birra
• sale

Per la farcitura:

• 6 wurstel piccoli
• 120 g di salsiccia
• 200 g di passata di pomodoro
• 200 g di mozzarella
• origano
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Setacciate la farina insieme al sale e disponete a fontana, collocando al centro il lievito sciolto in 1,2 dl di acqua tiepida.
• Lavorate la pasta finché non risulta morbida ed elastica, formate un panetto e mettete a lievitare in luogo asciutto per 3 ore dopo aver praticato un taglio a croce sulla superficie.
• Sbriciolate la salsiccia e fate rosolare brevemente in una padella antiaderente, tagliate i wurstel a rondelle e la mozzarella a dadini.
• Stendete la pasta con il matterello, disponete in una teglia da forno unta, versate la polpa di pomodoro, la salsiccia e i wurstel e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti.
• Trascorso questo tempo estraete la pizza dal forno, aggiungete la mozzarella e una spolverata di origano e proseguite la cottura a 220 gradi per altri 10 minuti.

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