Pizza salsiccia e "friariell"

Ingredienti

per l'impasto:

• 250 g. di farina,
• 15 g. di lievito,
• 1 cucchiaino di zucchero,
• 1 cucchiaino di sale,
• 2 cucchiai di olio,

per la farcitura:

• 500 g. di friarielli (cime di rapa),
• 150 g. di salsiccia,
• 75 g. di scamorza affumicata,
• 1 aglio,
• peperoncino,
• olio extravergine di oliva,
• sale.