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Rose di pasta fresca al prosciutto e spinaci

Name: Rose di pasta fresca al prosciutto e spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Pasta fresca:; 2 uova pari a 110 grammi; 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva; 140 g farina 0 Molino Rossetto; 60 g Semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto; 1 cucchiaio d'acqua fredda; 1 Ripieno:; spinaci sbollentati e ripassati nel burro.; robiola; parmigiano; 2 Ripieno:; prosciutto cotto a fettine; Philadelphia yo; besciamella + besciamella per la teglia e per coprire 800 ml

Portata principale

2 porzioni

25 min

20 min

facile

(2.5/5 - 2 voti)
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Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Pasta fresca:

2 uova pari a 110 grammi

1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva

140 g farina 0 Molino Rossetto

60 g Semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto

1 cucchiaio d'acqua fredda

1 Ripieno:

spinaci sbollentati e ripassati nel burro.

robiola

parmigiano

2 Ripieno:

prosciutto cotto a fettine

Philadelphia yo

besciamella + besciamella per la teglia e per coprire 800 ml

Preparazione

Impastare, avvolgere nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti. Riprendere la pasta, passarla alla macchinetta fino al numero 5, ritagliare strisce di pasta lunghe 20 cm. Sbollentarle per 5 minuti in abbondate acqua salata, scolarle e asciugarle.
Farcirle con mezzo cm del primo ripieno arrotolare e tagliare a tronchetti di circa 3 cm. Metterle nella teglia diametro 18 linea Smarty della Guardini dove avete steso un velo di besciamella, anche un pò nei bordi.
Farcire altre strisce di pasta con un velo di besciamella, prosciutto e philaladephia amalgamata a poca besciamella. Arrotolare e tagliare le rosette.
Accendere il forno a 180 gradi. Alternare i gusti nella teglia, coprire con un velo di besciamella e poi coprire con carta argentata alla quale fatto qualche buchetto perchè esca il vapore.