Besciamella, la ricetta facile per prepararla a casa
La besciamella è una delle salse bianche più conosciute al Mondo. Con questa prelibatezza è possibile preparare tantissime pietanza salate. Provate a farla a casa seguendo la nostra ricetta!
Ingredienti
4
Costo stimato: 0.91Euros€ (0.23€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione2 min
Cottura10 min
Mettete il latte a bollire in un pentolino.
Nel frattempo, in un altro pentolino, sciogliete il burro. Una volta pronto aggiungete tutta la farina e mescolate.
Continuate a mescolare per un paio di minuti questo composto che in in gergo viene chiamato "roux".
Adesso versate il latte bollente e mescolate fino a quando il composto si addensa. Quando la besciamella avrà raggiunto la consistenza desiderata spegnete il fuoco. Infine, aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata e mescolate.
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FAQ ❓
Quali sono i segreti per una besciamella perfetta?
Per una besciamella perfetta, assicurati di mescolare costantemente mentre aggiungi il latte al roux e cuoci a fuoco medio per evitare grumi.
Posso sostituire il latte con un'alternativa vegetale?
Sì, puoi utilizzare latte di soia, mandorla o avena, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente.
Quanto tempo posso conservare la besciamella in frigorifero?
La besciamella può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, ma è meglio riscaldarla lentamente per mantenere la sua consistenza.
È possibile congelare la besciamella?
Sì, puoi congelare la besciamella, ma potrebbe separarsi al momento dello scongelamento; mescolala bene prima di usarla.
Quali piatti posso preparare con la besciamella?
La besciamella è ideale per lasagne, gratin, pasta al forno e come base per molte salse e piatti al forno.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 154Kcal
- Carboidrati: 12.4g
- Lipidi: 9.2g
- Grassi saturi: 6g
- Proteine: 5.3g
- Fibre: 0.5g
- Zucchero: 6.2g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (144g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
Attrezzatura da cucina
Fornelli
Attributi:
Conservazione in frigorifero
Petitchef_IT Domande
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Commenti
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4/5, 21 voti 3 commenti
C
Coffee1981
Posso usare il latte vegetale?
A
alexkoara
La ricetta dal titolo " Consigli e segreti per preparare una besciamella perfetta ".....
Risposta Petitchef:
Ciao, c'era un errore nel testo nell'articolo. Abbiamo provveduto a correggerlo, grazie per la segnalazione! :-)
G
grazia35
Mi senbra perfetta e la userò sempre -bravi e grazia---grz35
Risposta Petitchef:
Se segui alla lettera le nostre indicazioni otterrai una besciamella perfetta ;-)
Sì, puoi preparare la besciamella utilizzando il latte di soia.