Polpettone spinaci e prosciutto cotto

Name: Polpettone spinaci e prosciutto cotto
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di macinato di manzo; 300 gr di macinato di suino; 150 gr di spinaci freschi; 100 gr di prosciutto cotto; 6 fette di scamorza (o provola affumicata); 1 uovo; 4-5 cucchiai di pangrattato; pepe macinato q.b.; noce moscata q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.

Portata principale

facile

1 h 45 m

341 Kcal

Il Polpettone con spinaci e prosciutto cotto e arricchito da fette sottili di scamorza è un secondo piatto che mette tutti d'accordo.Un'ottima alternativa al classico polpettone, piace sia ai bambini che ai grandi. Potete sevirlo, come ho fatto io, con delle classiche patate al forno e otterrete un piatto davvero delizioso. Seguite la ricetta dettagliata e provatelo anche voi a casa

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura45 min

In un recipiente capiente mettere la carne, l'uovo, il pangrattato, regolare di sale, pepe e un po' di noce moscata grattugiata.
Mischiare bene tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio e successivamente con le mani in modo da compattarli bene
Mettere in frigo l'impasto per circa 30 minuti.
Nel frattempo lavare bene gli spinaci e farli appassire per pochi minuti in una padella con un pochino d'olio
Tirare fuori l'impasto dal frigorifero e stendetelo sopra un foglio di carta forno formando un rettangolo abbastanza sottile
Cominciare a formare il polpettone aggiungendo il prosciutto cotto, gli spinaci ed infine le fette di provola. Aiutandovi con la carta forno cominciare ad arrotolare fino a formare il polpettone.
Aggiustare con le mani i bordi e riporre in frigo per circa 30 minuti
Prendere una teglia da forno, ungere e riponetevi il polpettone privo della carta.
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 45 minuti, girandolo a meta cottura
Prima di sfornare assicuratevi che sia cotto, non tutti i forni sono uguali quindi potrebbe servire qualche altro minuto. Affettare, impiattare e servire. Il polpettone con spinaci e prosciutto cotto e spinaci è pronto!