Risotto con speck e robiola

Ingredienti

• 140 g di riso
• 75 g di speck
• 1 zucchina
• 1/4 di cipolla
• 80 g di birra chiara
• 25 g di robiola
• 380 g di brodo vegetale bimby
• 20 g di burro
• sale e pepe Q.b.