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  6. Risotto zucchine e speck

Risotto zucchine e speck

Portata principale
4 porzioni
30 min
media
Risotto zucchine e speck
  • (4.1/5 - 34 voti)
  • 7
  • 747
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Un risotto semplice e gustoso. Oramai le zucchine si trovano tutto l'anno al supermercato.
Buona preparazione!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
360 g di riso
100 g di speck
350 g di zucchine
5 litri di brodo
50 g di burro
50 g di parmigiano
Sale
Pepe

Preparazione

  • In una casseruola, mettere la cipolla e lo speck tritati, con metà del burro e rosolare.
  • Unire le zucchine, metà grattugiate e metà tagliate a pezzetti, regolare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
  • Aggiungere il riso e portare a cottura, aggiungere il brodo bollente poco alla volta e mescolare spesso con un cucchiaio di legno.
  • Togliere dal fuoco, aggiungere il burro restante ed il formaggio e mantecare.
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Clafoutis di zucchine e formaggio caprino

Commenti dei membri:

fpvj
fpvj, 22/06/2019

Un litro circa forse un pò di più - altrimenti anneghi il riso - ciao

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gatto, 04/02/2018

Sarà una svista , ma 5 litri di brodo sono un po' troppi . io ne ho usato poco più di un litro

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
15/06/2015

Semplice ma gustosa

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
14/06/2015

Delicata

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mattia983, 30/06/2019

È molto buono. Emanuele 7 anni.

(0) (0) Abuso
14/06/2015

Molto delicata e buonissimaaa!!

(0) (0) Abuso
14/06/2015

Gustosa

(0) (0) Abuso

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