Risotto con speck e brie

Ingredienti

• Riso (la quantità in base al numero di persone circa 50-60 gr. a testa)
• Cipolla
• Olio
• Speck a listarelle
• Formaggio brie

Preparazione

• Tagliare finemente la cipolla e farla appassire in una padella con un po’ di olio, aggiungere lo speck a listarelle. Lasciar dorare per qualche minuto a fuoco lento.
• Aggiungere il riso e lasciarlo tostare.
• Lasciar cuocere il riso a fuoco lento mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua o brodo vegetale al bisogno.
• Poco prima di togliere dal fuoco mantecare con il brie a cubetti o a fette.
  Servire caldo.

Domande

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