Focaccia golosa con robiola speck e olive nere

Ingredienti

• 350 g di farina tipo 0
• 250 ml di acqua tiepida
• 15 g di lievito di birra
• 20 ml d'olio extra vergine
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di zucchero

Per la farcitura:

• 120 g girca di speck
• 130 g circa di robiola
• 10/12 olive nere denocciolate
• Sale, pepe

Preparazione

• In una ciotola mettete la farina, con lo zucchero, il lievito sbriciolato e mescolate.
• Aggiungete l'olio, il sale e incominciate ad impastare.Versate poco per volta l'acqua tiepida, fino ad ottenere un impasto elastico e liscio e lavoratelo per una decina di minuti.
• Lasciate lievitare l'impasto coperto con un canovaccio per 1 ora circa.
• Stendete la pasta con le mani su una teglia unta d'olio. Fate lievitare per altri 40 minuti, poi con i rebbi di una forchetta bucherellate la focaccia, stendete la robiola sulla superficie, aggiungete lo speck tagliato a listarelle e le olive nere.
• Terminate con poco sale, pepe e un giro d'olio. Cuocete in forno caldo a 200° per circa 15/20 minuti. Verificate la cottura sempre in base al vostro forno

Domande

Foto dei membri