Petitchef

Risotto integrale allo speck e caprino

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4 porzioni
30 min
10 min
media
Un primo piatto sfizioso e semplicissimo

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 cipolla rossa piccola

300 g riso integrale

100 g speck

100 g formaggio caprino

burro, parmigiano, olio, prezzemolo e brodo

Preparazione

  • Trita al cipolla e taglia lo speck a pezzettini.
    Soffriggi la cipolla nell'lio fino a quando non sara' morbida, aggiungi lo speck e soffriggi un paio di minuti.
  • Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti poi lentamente aggiugi il brodo fino a cottura del riso.
  • Quando il riso e cotto, aggiungi il formaggio caprino spezzettato, gira bene. Rimuovi dal fuoco, aggiungi parmigiano e burro.
  • Servi decorato con del prezzemolo tritato e con altro parmigiano grattuggiato.
  • Puoi aggiungere del pepe se si gradisce.

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Risotto integrale allo speck e caprino, foto 1Risotto integrale allo speck e caprino, foto 2

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