Risotto alla robiola

Ingredienti

• 400 grammi di riso Carnaroli
• 1 cipolla
• 1\2 bicchiere di vino bianco
• 200 grammi di robiola
• 50 grammi di burro
• brodo vegetale q.b
• parmigiano grattugiato
• salvia (o prezzemolo)

Preparazione

• Soffriggete la cipolla tritata in burro e olio. Unite il riso e fate tostare per un minuto, avendo cura di mescolare spesso.
• Sfumare con il vino bianco e portate a cottura, unendo un mestolo di brodo vegetale mano mano che questo si asciuga.
• Una volta cotto mantecate con la robiola e il burro. Servite con il parmigiano e foglioline di salvia (o prezzemolo)
• Il Risotto alla robiola è pronto!

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