Risotto alla robiola

Name: Risotto alla robiola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 grammi di riso Carnaroli; 1 cipolla; 1\2 bicchiere di vino bianco; 200 grammi di robiola; 50 grammi di burro; brodo vegetale q.b; parmigiano grattugiato; salvia (o prezzemolo)

Un risotto semplice ma particolare, gustoso e...si prepara in mezz'ora!

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

400 grammi di riso Carnaroli
1 cipolla
1\2 bicchiere di vino bianco
200 grammi di robiola
50 grammi di burro
brodo vegetale q.b
parmigiano grattugiato
salvia (o prezzemolo)

Preparazione

Soffriggete la cipolla tritata in burro e olio. Unite il riso e fate tostare per un minuto, avendo cura di mescolare spesso.
Sfumare con il vino bianco e portate a cottura, unendo un mestolo di brodo vegetale mano mano che questo si asciuga.
Una volta cotto mantecate con la robiola e il burro. Servite con il parmigiano e foglioline di salvia (o prezzemolo)
Il Risotto alla robiola è pronto!

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