Risotto fontina e speck

Ingredienti

• 360 g di riso per risotti
• 1 cipolla bianca
• 1 cucchiaio di dado vegetale
• 100 g di fontina
• 100 g di speck a fette
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 noce di burro
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio evo

Preparazione

• Tagliare a dadini la fontina e lo speck a striscette e tenere da parte.
• In una capiente pentola rosolare la cipolla tritata fine con burro e olio, aggiungere il riso e tostare, sfumare con il vino bianco e procedere la cottura con il brodo bollente.
• A metà cottura aggiungere metà della fontina e procedere come un normalissimo risotto mescolando spesso.
• Termine della cottura mantecare con speck, fontina, prezzemolo pepe e regolare di sale se necessario. Servire Caldo

Domande

Foto dei membri