Fegato con salsa al limone

Ingredienti

• una fetta di fegato per persona
• farina q.b.
• burro q.b.
• olio extra vergine d'oliva q.b.
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo
• un limone
• sale

Preparazione

• Per prima cosa spremere il limone e trasferirlo in una ciotolina. Tritare il prezzemolo molto fine e unirlo al limone con un cucchiaino d'olio e un pizzico di sale.
• Sciogliere burro e olio in una padella con uno spicchio d'aglio intero, passare il fegato nella farina e lasciar rosolare per qualche minuto da entrambi i lati, salare, coprire con un coperchio e lasciar cuocere.
• Quando la cottura sarà ultimata aggiungere la salsetta di limone e prezzemolo e coprire di nuovo, lasciar riposare 5 minuti e poi servire.
• A piacere potete decorare con qualche fettina di limone.

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