Petitchef

Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

Dessert
2 porzioni
3 ore
15 min
facile
Nel menu di San Valentino non può sicuramente mancare un buon dolce, facile da preparare e super gustoso. Un mix esplosivo di ingredienti afrodisiaci per accendere di passione la serata degli innamorati.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 ml panna liquida

n.2 fogli di colla di pesce

n.2 cucchiaini di zenzero fresco tritato

n.8 fichi secchi

½ limone grande

n.2 cucchiai miele

n.3 chiodi di garofano

n.2 granelli di pepe nero

n.3 cucchiai acqua

Preparazione

  • In un pentolino scaldare a fiamma moderata la panna.
  • Non appena ha raggiunto il bollore aggiungere lo zenzero grattugiato e la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata.
  • Spegnere la fiamma e mescolare bene.
    Versare la panna nelle formine prescelte.
    Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero prima dell'utilizzo per almeno 3 ore.
  • Nel frattempo preparare la salsa di fichi:
    Tagliare a listarelle sottili i fichi secchi.
    In un pentolino scaldare a fiamma bassissima il miele con il succo di limone e l'acqua.
  • Aggiungere le spezie e i fichi. Cuocere per alcuni minuti sino a che si crei una consistenza omogenea e non troppo densa.
    Spegnere la fiamma e lasciare a macerare a temperatura ambiente sino al momento dell'utilizzo.
  • Sformare la panna cotta allo zenzero, sistemarla nel piatto e versare la salsa di fichi a guarnizione leggermente intiepidita.



Commenti dei membri:

Carletti Luciano, 13/02/2019

Ottima ricetta

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Gondoliere63, 13/02/2019

Super

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30/08/2016

Eccellente, Ottimo, Celestiale.

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