Petitchef

Orata in cartoccio al limone e timo con salsa alla rucola

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
media
Oggi ho comprato delle ottime orate fresche per la cena di stasera. Il modo migliore per cucinare il pesce è farlo con cotture semplici, per gustare al meglio il suo sapore. La cottura al cartoccio è una di quelle. L'abbinamento con la rucola è da provare, il pizzico che lascia sul palato è perfetto con la delicatezza della polpa del pesce. Rimarrete sorpresi nel vedere come questo piatto è apprezzato anche dai più piccoli !

Ingredienti

Numero di porzioni: 4


4 rametti di timo


8 pomodori ciliegino

Sale e pepe

Olio evo

Rucola

Pinoli

Preparazione

  • Pulite il pesce rimuovendo le interiora e sciacquandolo accuratamente sotto l'acqua corrente.
  • Disponete il pesce su un foglio di carta da forno, riempite la cavità addominale con fette di limone, il rametto di timo, sale e del pepe.
  • Tagliate i pomodorini a cubetti piccolini e adagiateli sopra il pesce con qualche cappero, aggiungete un filo di olio, salate e pepate.
  • Scaldate il forno a 180°, richiudete il foglio di carta da forno creando un cartoccio e cuocete per circa 20 minuti
  • Nel frattempo preparate la salsa frullando la rucola con dell’olio, dei pinoli, sale e pepe. Versatela in una ciotolina da portare in tavola in modo che ogni commensale si serva da solo.
  • Adagiate il cartoccio di pesce leggermente aperto sul piatto da portata e servite accompagnandolo con la ciotolina di salsa alla rucola e, per noi genitori, da un buon calice di vino bianco !



Commenti dei membri:

Gelao1950, 01/11/2018

SEmplice e sicuramente gustoso

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