Polpettone con primosale di capra ,zucchine e dadolata di prosciutto

Name: Polpettone con primosale di capra ,zucchine e dadolata di prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: carne trita di vitello; circa 500 gr; 2 uova; grana grattugiato; pangrattato; prezzemolo; sale e pepe; formaggio primo sale di capra; dadolata di prosciutto cotto circa 1 etto; 3 zucchine medie; cipollina

Portata principale

facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Impastate velocemente la carne trita con gli altri ingredienti,lasciate riposare un po',nel frattempo in una padella fate saltare le zucchine tagliate a listarelle con una cipollina,aggiustate di sale e mettete da parte.
Riprendete il composto di carne trita,adagiatelo in un foglio di carta forno allargatelo bene e formate un rettangolo,disponete ora la farcia,zucchine ,dadolata di cotto e pezzetti di formaggio.
Arrotolate bene aiutandovi con la carta e cosi' come si trova disponetelo in una pirofila ben chiuso nella carta,non aggiungete olio. Cuocete in forno circa 30 minuti,rigiarandolo per farlo dorare bene da tutte le parti.
Gli ultimi 10 minuti togliete la carta forno e ultimate la doratura.Affettatelo solo quando sara' tiepido.Servite.

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