Polpettone ripieno con sottilette e prosciutto cotto

Ingredienti

• 350 g di carne di vitello macinata
• 50 g di ricotta
• 2 uova
• 3 fette di pancarrè imbevute in un pò di latte
• q.b. di sale
• q.b. di formaggio grattugiato
• q.b. di pepe
• alcune foglie di prezzemolo tritato

Per il ripieno:

• sottilette
• prosciutto cotto