Petitchef

Polpettone di zucchine

Portata principale
4 porzioni
25 min
90 min
facile
257 Kcal
Una stuzzicante ricetta vegetariana

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di patate

500 g di zucchine


6 cucchiai di grana padano grattugiato

1 spicchio d'aglio


un ciuffo di prezzemolo

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Lavate le patate lessatele, in acqua per 35- 40 minuti. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle, stellate la cipolla e tritatela finemente.
  • Schiacciate e spellate l'aglio, rosolate cipolle e aglio in una padella con quattro cucchiai d'olio aggiungete le zucchine regolate di sale e pepe e cuocete per circa 10minuti.
  • Spegnete ed eliminate l'aglio, sbucciate le patate ancora calde e passatele allo schiacciapatate.
  • Incorporate al purè le uova sbattute, il grana padano grattugiato le zucchine preparate con il loro fondo di cottura, il prezzemolo tritato sale pepe. Date al composto la forma di un polpettone.
  • Passate il polpettone nel pangrattato e disponetelo in una pirofila foderata con carta forno unta d'olio.
  • Cuocete il polpettone in forno già caldo a 180° per 50 minuti girandolo a metà cottura.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 266g
Calorie: 257Kcal
  • Carboidrati: 19g
  • Lipidi: 12.7g
  • Grassi saturi: 5.4g
  • Proteine: 15g
  • Fibre: 3.5g
  • Zucchero: 4.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Riso alla feta e zucchine al limone
Riso alla feta e zucchine al limone
1 porzioni
25 min
facile
Ricetta Clafoutis di zucchine e formaggio caprino
Clafoutis di zucchine e formaggio caprino
6 porzioni
55 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Noodles con ceci arrostiti e zucchine
Noodles con ceci arrostiti e zucchine
1 porzioni
20 min
facile
Ricetta Polpettone con il cuore di zucchine e provola
Polpettone con il cuore di zucchine e provola
3 porzioni
1h20m
facile
2.3 / 5
Ricetta Polpettone patate e zucchine
Polpettone patate e zucchine
4 porzioni
1h20m
facile
2.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese di giugno: le zucchineIngrediente del mese di giugno: le zucchineZucchine ripiene: 10 alternative facili e gustoseZucchine ripiene: 10 alternative facili e gustosePasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casaPasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota