Petitchef

Quiche alle zucchine e formaggio di capra con aceto balsamico

Portata principale
8 porzioni
10 min
30 min
media
Una quiche fresca e primaverile, ottima per picnic, sempòlice da preparare e saporita

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Per la pasta con l'aceto balsamico:

200 g di farina (250)

180 g di burro freddo (200)

Un pizzico di zucchero


1 cucchiaio di aceto balsamico (2cucchiai)


Per il ripieno:

1 zucchina (7/8 piccole e tenere)

2 uova (3 per la mia teglia)

100 g fresco di capra (160 per me più un caprino a parte da "sbriciolare" sopra)

olio d'oliva

2 cucchiai di panna da montare (4)

Preparazione

  • Mettete la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti e 2 pizzichi di sale nella ciotola di un robot e lavorate il tutto fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo intero e 4 c. cucchiai di acqua fredda, e i 2 d'aceto e mescolate a scatti fino a quando la pasta forma una palla e si stacca dai lati della ciotola.
  • Accendere il forno a 210 C. Coprite con un foglio di carta forno la teglia che avrete scelto e stendete la pasta su una superficie infarinata.
    Adagiatela sulla teglia e bucherellatela abbondantemente con i rebbi di una forchetta o con l'apposito attrezzino. Pulite lavando bene sotto l'acqua corrente le zucchine, taogliete entrambe le estremità e tagliatele a fettine sottili.
  • Dunque qui c'è la possibilità di procedere in due modi diversi: Elle suggerisce di sbollentare le rondelle per 2 minuti in acqua bollente salate e poi di scolarle raffreddarle e disporle sulla torta.
    o invece ho voluto provare, essendo le nostre zucchine in questo momento piccole e tenerissime ad utlizzarle crude. Così ho decorato metà torta in un modo e metà nell'altro.
    Soluzione finale, avevo ragione, viene perfetta anche così.
  • Sbattete a parte le uova con la panna. Aggiungete il caprino sbriciolato, sale e pepe.
    Versate il composto sulla pasta, sbriciolateci sopra il caprino tenuto da parte, spargete uniformemente le zucchine e condite con un filo di olio d'oliva.
  • Abbassate la temperatura a 180 e cuocete per 25 / 30 minuti.
    Potete presentarla con un insalatina fresca o con dei pomodori ciliegini... scegliete voi

Domande:




Commenti dei membri:

innamorata, 05/05/2012

Sarebbe perfetto anche se le mettessi tutte crude, devi solo lasciarle scolare un po' , ma viene piu' croccante .devi solo farlo cuocere 5 min in piu'...w le ricette facili, buone e pratiche

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Quiche di pasta sfoglia alle zucchine
Quiche di pasta sfoglia alle zucchine
2 porzioni
48 min
facile
5 / 5
Ricetta Quiche lorraine francese con pasta sfoglia
Quiche lorraine francese con pasta sfoglia
8 porzioni
1 ora
facile
3.6 / 5
Ricetta Quiche con spinaci e formaggio caprino
Quiche con spinaci e formaggio caprino
6 porzioni
55 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Quiche con uova e prosciutto
Quiche con uova e prosciutto
6 porzioni
1h10m
facile
3.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il formaggio caprino: idee sfiziose per stupire tutti!Ricette con il formaggio caprino: idee sfiziose per stupire tutti!Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casaPasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casaDolci alle mandorle: le migliori ricette selezionate per voi!Dolci alle mandorle: le migliori ricette selezionate per voi!Dolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casaDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casa

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota