Polpettine in salsa piccante con cipolle

Ingredienti

• 300 g di carne macinata di vitello
• 200 g di carne macinata di maiale
• 100 g di salsiccia fresca al finocchietto
• 40 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• un mazzetto di prezzemolo
• la scorza di un limone bio
• 250 g di pelati
• 50 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 3 cipolle bianche
• 2 peperoncini piccanti
• olio extra vergine d'oliva
• sale