Petitchef

MINI POLPETTE DI MELANZANE IN SALSA TZATZIKI

Antipasto
2 porzioni
40 min
45 min
facile
Una ricetta molto sfiziosa e facile da preparare. Si tratta di gustose polpettine da accompagnare con una fresca salsa tzatziki. L'abbinamento è fantastico!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2


3 cucchiaio di pecorino grattugiato

alcune foglie di basilico


aglio

pepe

Dadini di provola

Preparazione

  • Per la melanzana:
    cucinare al vapore fino a cottura completa oppure dividetela in due e mettetela in un recipiente con coperchio in microonde per circa 6 minuti. (in qualunque caso, le melanzane devono risultare molto tenere)
  • Dopo la cottura, fatele scolare per 30 minuti o più in modo che possano perdere tutta l'acqua.
  • Passato questo tempo, tagliuzzate in piccole parti utilizzando un coltello oppure il mixer (non serve ottenere una salsa omogenea)
    Aggiungere il basilico tritato, l'aglio, il pecorino. Salare e pepare.
  • Formate le polpettine inserendo dentro un dado di provola e impanatele nel pangrattato.
  • Friggere in abbondante olio bollente e servite accompagnato con salsa dai tzatziki.

Foto

MINI POLPETTE DI MELANZANE IN SALSA TZATZIKI, foto 1
MINI POLPETTE DI MELANZANE IN SALSA TZATZIKI, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

kaat, 05/07/2020

Si possono cuocere in forno? Grazie.

(0) (0) Abuso
Ivan89saggia, 25/03/2015

Il pangrattato dove lo metti

(0) (0) Abuso
25/03/2015

Chissà che buone ...

(0) (0) Abuso
27/06/2011

Kalos
kai agatòs
cquolina in bocca

(0) (0) Abuso

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