Petitchef

Mini polpette di melanzane in salsa tzatziki

Antipasto
2 porzioni
40 min
45 min
facile
Una ricetta molto carina

Ingredienti

Numero di porzioni: 2


-

3 cucchiaio di pecorino grattugiato

alcune foglie di basilico


- aglio

pepe

dadini di mezza cartuccia per lo scherzo

Preparazione

  • Per la melanzana:
    cucinare al vapore fino a cottura completa oppure dividetela in due e mettetela in un recipiente con coperchio in microonde per circa 6 minuti. (in qualunque caso, le melanzane devono risultare molto tenere)
  • Dopo la cottura, fatele scolare per 30 minuti o più in modo che possano perdere tutta l'acqua.
  • Dopo, tagliuzzate in piccole parti utilizzando un coltello oppure il mixer (non serve ottenere una salsa omogenea)
    Aggiungere il basilico tritato, l'aglio, il pecorino. Salare e pepare.
  • Formate il polpettine inserendo dentro un dado di provola e impanatele nel pangrattato.
  • Friggere in abbondante olio bollente e servite accompagnato con salsa dai tzatziki.

Foto

MINI POLPETTE DI MELANZANE IN SALSA TZATZIKI, foto 1MINI POLPETTE DI MELANZANE IN SALSA TZATZIKI, foto 2


Commenti dei membri:

Ivan89saggia, 25/03/2015

Il pangrattato dove lo metti

(0) (0) Abuso
25/03/2015

Chissà che buone ...

(0) (0) Abuso
27/06/2011

Kalos
kai agatòs
cquolina in bocca

(0) (0) Abuso

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