Petitchef

Polpettine di carne con verdure

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4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di macinato di vitello

200 gdi macinato di pollo



mollica di pane

scorza di limone

farina

prezzemolo

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di vino

Preparazione

  • In una ciotola amalgamare le uova con la carne il parmigiano,la mollica di pane raffermo ammollata nel latte e strizzata,sale e prezzemolo.
  • Formare delle palline con l'impasto e infarinare.
  • Ora preparare il sughetto,le zucchine e carote le faccio bollire un poco così le posso tagliare a pezzi grandi e non rischiare che rimangano crude sopratutto le carote.
  • Soffriggere una cipolla aggiungere le polpettine farle rosolare aggiungere il bicchiere di vino farlo evaporare unire le carote e zucchine una decina di pachino tagliati a pezzettoni e 2 mestoli dell'acqua delle verdure coprire e cuocere per 15 minuti.

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