Polpettine di carne con verdure

Ingredienti

• 200 g di macinato di vitello
• 200 gdi macinato di pollo
• 2 uova
• parmigiano
• mollica di pane
• scorza di limone
• farina
• prezzemolo
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di vino

Preparazione

• In una ciotola amalgamare le uova con la carne il parmigiano,la mollica di pane raffermo ammollata nel latte e strizzata,sale e prezzemolo.
• Formare delle palline con l'impasto e infarinare.
• Ora preparare il sughetto,le zucchine e carote le faccio bollire un poco così le posso tagliare a pezzi grandi e non rischiare che rimangano crude sopratutto le carote.
• Soffriggere una cipolla aggiungere le polpettine farle rosolare aggiungere il bicchiere di vino farlo evaporare unire le carote e zucchine una decina di pachino tagliati a pezzettoni e 2 mestoli dell'acqua delle verdure coprire e cuocere per 15 minuti.

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