Polpette ripiene formaggio e pancetta

Ingredienti

• 300 gr di carne tritata
• mollica di pane q.b.
• 2 uova
• parmigiano grattugiato
• burro q.b.
• sale.q.b.

per il ripieno:

• 130 gr di formaggio tipo galbanino
• 1 confezione di pancetta dolce

come contorno:

• besciamella alla pancetta