Polpette ripiene formaggio e pancetta

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media
35 min
786 Kcal

Ingredienti

3

per il ripieno:

come contorno:

Costo stimato: 6.57 (2.19€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione15 min
Cottura20 min
  • Tritate 3 quarti di confezione di pancetta insieme al galbanino (io l'ho fatto con il Bimby) e mettetelo da parte.
  • Preparate la besciamella (l'ho preparata sempre con il Bimby): Inserite 250 ml di latte, un pizzico di sale, la restante pancetta, lasciandone qualche cubetto per la decorazione, un pizzico di noce moscata, 20 gr di burro,25 gr di farina e fate cuocere 5 min 90 vel 4, appena è pronta versatela in una ciotola.
  • Prepariamo adesso le polpette : impastate il tritato con un pizzico di sale, 1 uovo, parmigiano grattugiato e mollica q.b. per rendere l'impasto omogeneo, ma non troppo compatto.
    Pendete una pallina di impasto, schiacciatelo nella mano e inserite un pò di composto di galbanino e pancetta.
  • Una volta che avete composto la polpetta passatele in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  • Posizionatele in una teglia antiaderente o con carta forno e adagiate sopra una noce di burro.
    Infornate a 180 per circa 20 min. Girate a metà cottura. Uscite quando si saranno rosolate.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 786Kcal
  • Carboidrati: 31g
  • Lipidi: 53.9g
  • Grassi saturi: 27g
  • Proteine: 43g
  • Fibre: 1.8g
  • Zucchero: 4.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 28
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (341g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio
barbyburg78Barbyburg78

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