Polpette fritte con contorno speciale

Ingredienti

• 300 g di carne macinata di vitello
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 manciata di pane grattugeiato
• 1 manciata di grana grattuegiato
• pane grattugiato qb per la panatura
• sale e pepe qb
• olio di semi di arachidi

per il contorno:

• 2/3 tazze di piselli surgelati
• 5/6 carote
• 1 fetta di guanciale o di pancetta
• olio evo, sale, pepe