Polpette di fagiolini

Name: Polpette di fagiolini
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 kg di fagilini lessati; un etto di gorgonzola; un uovo; pane grattugiato; parmigiano; paprika

Portata principale

facile

50 min

Un po'di frittura non sarebbe male.

Ingredienti

1/2 kg di fagilini lessati
un etto di gorgonzola
un uovo
pane grattugiato
parmigiano
paprika

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Passate i fagilioni nel mixer con un uovo fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete parmigiano e pangrattato per dare considetnaza al composto, un pizzico di sale.
Con le mani umide formate delle noci belle grosse e inserite in ciascuna di queste un dadino di gorgonzola che deve rimanere al centro avvolto dai fagiolini.
Passate la polpetta nel pangrattato in modo da renderla bella tonda.
Passate in forno per 20 minuti circa a 180°.
Servite spolverato di paprika.

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