Polpette di verdure facilissime da preparare

Ingredienti

• 3 carote
• 1 patata media
• 2 cipollotti freschi
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 cucchiaino di curcuma
• 1 uovo
• prezzemolo
• sale

Per impanare:

• pangrattato q.b.

Per friggere:

• olio evo q.b.

Preparazione

• Grattugiate le verdure dopo averle pelate e lavate in un recipiente e aggiungete l'uovo, farina, prezzemolo, curcuma, sale ed amalgamate bene (restano leggermente impregniate di acqua, strizzate bene tra le mani) e formate delle polpette.
• In un piatto mettete un po' di pangrattato dove fate rotolate le polpette
• Friggetele in abbondante olio rigirandoli su tutte le parti.
• Ponetele a perdere l'olio in eccesso su della carta assorbente da cucina, quindi servite le polpette ancora calde.

Attrezzatura da cucina

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