Petitchef

Polpette di melanzane siciliane al forno

Portata principale
4 porzioni
15 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliate ogni melanzana in 4-6 pezzi grandi e fatele bollire in abbondante acqua. Non aggiungete sale, lo aggiungerete dopo nell'impasto.
    Nel frattempo fate bollire un uovo fino a farlo diventare sodo.
    Quando saranno cotte (devono essere ben molle) fate scolare le melanzane in uno scolapasta.
    Mettetele in una ciotola capiente, aggiungete 1 o 2 uova (dipende dalla grandezza delle uova). Aggiungete il parmigiano, il pane ammollato in acqua e strizzato, il formaggio e il salame tagliato a cubetti e la menta fresca tagliata a pezzetti. Aggiustate di sale e pepe e impastate il tutto. Deve risultare un impasto piuttosto morbido ma compatto visto che andranno cotte nel forno.
    Accendete il forno a 200 gr.
    Mettete della carta forno su una teglia, con l'aiuto di un cucchiaio poggiate l'impasto porzionato sulla carta forno, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e infornate.
    Tenetele in forno fin quando non saranno ben dorate su entrambi i lati (giratele a metà cottura), all'incirca un quarto d'ora. Se necessario accendete il gril qualche minuto per farle dorare.
    Non avete idea del profumo assolutamente inebriante che pervade la cucina! Si possono mangiare sia ben calde appena sfornate sia l'indomani: tutti i sapori si amalgamano ancora meglio!

Foto

Polpette di melanzane siciliane al forno, foto 1
Polpette di melanzane siciliane al forno, foto 2

Domande:



Video correlati

YouTube

Commenti dei membri:

07/07/2011

Superb

(0) (0) Abuso
giunela, 07/07/2011

La forma si dà facilmente con un dosatore da gelato.

(0) (0) Abuso
05/07/2011

Muy buena

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Polpette di melanzane al forno
Polpette di melanzane al forno
4 porzioni
38 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Polpette di melanzane al forno
Polpette di melanzane al forno
3 porzioni
29 min
facile
3 / 5
Ricetta Polpette di vitello in padella
Polpette di vitello in padella
2 porzioni
25 min
facile
5 / 5
Ricetta Frittata al forno con zucchine e quinoa
Frittata al forno con zucchine e quinoa
2 porzioni
25 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef Ricette sfiziose con le melanzane Ricette sfiziose con le melanzane Polpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casa Polpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casa

Domanda del giorno
Quali ingredienti di stagione compri più spesso?
Vota