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La freschezza e il profumo della menta sono esaltate dal cocktail caraibico dell'estate, il Mojito. Per preparare un buon cocktail si inseriscono in un contenitore le foglie di menta e lo zucchero di canna, che poi vanno pestate per qualche minuto per esaltare l'aroma delle foglie verdi. Si aggiunge poi il succo di due o tre lime, per dare ulteriore freschezza. Si trasferisce il tutto in un bicchiere, si aggiunge il rum bianco (preferibilmente cubano), qualche goccia di amaro angostura e il cocktail è pronto. Va servito con tanto ghiacchio tritato e delle foglioline di menta per guarnire il bicchiere. Si beve con una cannuccia da cocktail.
