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Ricetta con cipolla rossa
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Soia nera con cipolle rosse e funghi shitake
Soia Nera con Cipolle rosse e Funghi Shitake
Preparazione
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Cuocere la soia in pentola a pressione con la kombu per 40 minuti circa. A parte saltare in una padella con olio le carote e la cipolla.
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Aggiungere i funghi shitake a fette dopo averli ammollati in acqua calda una ventina di minuti.
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Aggiungere la soia cotta, un dito d'acqua e stufare ancora per 15 minuti a fuoco basso e coperto. Insaporire con shoyu e prezzemolo.
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