Gnocchi con porri, funghi e pancetta

Ingredienti

• 1 kg di patate a pasta gialla
• 300 grammi di farina 00
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di sale

Per il condimento:

• 2 porri
• 1 250 gr di funghi champignon
• 150 gr di pancetta affumicata (fetta alta 1 cm)
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe