Name: Pasta con la vodka e pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: Pasta corta ,tipo penne o tortiglioni;; 50 gr di pancetta tagliata a cubetti; 1/2 cipolla; 3 cucchiai di passata di pomodoro; 1 bicchierino di Vodka; 4 cucchiai di panna; olio extravergine di oliva; 1 peperoncino; 1 ciuffo di prezzemolo per guarnire

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Pasta con la vodka e pancetta

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2 porzioni

20 min

15 min

facile

Preparazione

Rosolare leggermente in olio la cipolla tritata.
Aggiungere la pancetta ed il peperoncino;dopo un paio di minuti mettere la passata di pomodoro e cuocere ancora un paio di minuti.
Sfumare con la Vodka, lasciare che questa evapori per un minuto.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungervi la panna.
Scolare la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, guarnire con prezzemolo tritato ed, a piacere una spolverata di formaggio pecorino.