Pasta con la vodka e pancetta

Preparazione

• Rosolare leggermente in olio la cipolla tritata.
• Aggiungere la pancetta ed il peperoncino;dopo un paio di minuti mettere la passata di pomodoro e cuocere ancora un paio di minuti.
• Sfumare con la Vodka, lasciare che questa evapori per un minuto.
• Togliere la padella dal fuoco ed aggiungervi la panna.
• Scolare la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, guarnire con prezzemolo tritato ed, a piacere una spolverata di formaggio pecorino.