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Pasta con piselli, funghi e pancetta

Name: Pasta con piselli, funghi e pancetta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di farfalle; 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 1 cipolla tagliata finemente; 1 ciuffo di prezzemolo tritato; 120 g di pancetta; 1 bicchiere di brodo di dado; sale; pepe; 300 g di funghi a fettine; 80 g di burro; 400 g di piselli sgranati; 100 g di parmigiano grattugiato

Portata principale

6 porzioni

25 min

20 min

facile

665 Kcal

(2.3/5 - 3 voti)
4

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

500 g di farfalle

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cipolla tagliata finemente

1 ciuffo di prezzemolo tritato

120 g di pancetta

1 bicchiere di brodo di dado

sale

pepe

300 g di funghi a fettine

80 g di burro

400 g di piselli sgranati

100 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con il prezzemolo, unire la pancetta a cubetti, rosolare bene ed aggiungere i piselli.
Lasciar insaporire per qualche minuto ed aggiungere il brodo.
Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Regolare di sale e pepe e togliere dal fuoco.
A parte cuocere i funghi con 40 g di burro ed un pò di sale.
Lessare la pasta al dente, quindi saltarla in padella con l’intingolo dei piselli, i funghi ed il burro rimasto.
Spolverare con il parmigiano e servire.

LLabriciola

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