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Tagliatelle con porri e pancetta

Name: Tagliatelle con porri e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 400 g di tagliatelle; 200 g di besciamella; 3 cucchiai di prezzemolo tritato; 150 g di porri; 150 g di pancetta affumicata a cubetti; 2 tuorli; olio extra vergine di oliva; parmigiano grattugiato; sale e pepe

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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9

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

400 g di tagliatelle

200 g di besciamella

3 cucchiai di prezzemolo tritato

150 g di porri

150 g di pancetta affumicata a cubetti

2 tuorli

olio extra vergine di oliva

parmigiano grattugiato

sale e pepe

Preparazione

In una padella fate soffriggere con qualche cucchiaio di olio, il prezzemolo e il porro tagliato a fettine sottili.
Unite la pancetta a cubetti e fate cuocere ancora qualche minuto.
Incorporate i due tuorli alla besciamella tiepida, regolate di sale e pepe, quindi lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Colatele e conditele con il sugo di porri e la besciamella, cospargete con il parmigiano e servite.

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