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Fettuccine ( di sola semola) con finocchi, cipolla e prosciutto crudo

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2 porzioni
20 min
10 min
facile
Fettuccine ( di sola semola) con finocchi, cipolla e prosciutto crudo
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Riscaldato in una larga padella un filo d'olio e mezzo cucchiaino di burro, aggiunto cipolla tritata e un finocchio tagliato a listarelle sottili, lasciato rosolare e poi aggiunto due fettine di prosciutto crudo tagliate a pezzettini.
  • Lasciato insaporire un po', salato e poi alzato il fuoco.
  • Versato in padella un tappino di brandy, lasciato evaporare e, subito dopo, aggiunto due dita di passata di pomodoro disciolta in un grosso bicchier d'acqua.
  • Aggiunto una piccolissima manciata di capperi ben dissalati ed lasciato cuocere finchè il sugo s'è ristretto.
  • Poi, spadellato nella salsa 150 g di pasta di semola, formato fettuccine.

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