Cavolfiore con prosciutto e besciamella light

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• 1 conferzione di prosciutto light (tipo snello)
• Sottilette light
• Besciamella (stile Dukan)

Preparazione

• Tagliare il cavolfiore a pezzi e cuocerlo al vapore per 20/30 min.
  Intanto preparare la besciamella e accendere il forno a 180 C.
  
  Besciamella:
  
  Stemperare a freddo 125ml di latte scremato con 1 cucchiaino di maizena e mezzo misurino di dado in polvere (quello di verdure con il 30% di sale in meno!), mettere sul fuoco e aspettare che si addensi il tutto. Aggiustare di sale e pepe.
  
  Una volta cotto il cavolfiore adagiarlo in una pirofila di vetro, fate uno strato con il prosciutto cotto, versarvi sopra la besciamella e completare con la sottiletta light... 5/10 min al forno et voilà!

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