Fettuccine di grano duro con champignon e bresaola

Ingredienti

• Un cucchiaio di olio d'oliva
• Cipolla
• Sedano
• Carota tagliata
• Cinque fette di bresaola
• Un bicchiere di brandy
• 350 g di funghi pulsante
• Trito di aglio e prezzemolo, origano, noce moscata e prezzemolo
• 180 g di grano duro fettuccine Baronia

Preparazione

• Scaldato un cucchiaio d'olio evo in una larga padella, aggiunto un trito di cipolla-sedano-carote e, dopo aver fatto un po' colorire le verdure, aggiunto 5 fettine di bresaola.
• Dopo un paio di minuti, bagnato con un bicchierino di brandy e fatto leggermente sfumare, dopo di che aggiunto 350 g champignon che, appunto, avevo precedentemente tritato.
• Aggiunto anche un trito di aglio e prezzemolo, origano, noce moscata e tanto prezzemolo.
• Cotto la salsetta aggiungendo un mestolo d'acqua bollente, poi spadellato nella salsa 180 g di fettuccine di grano duro Baronia.
• Abbiamo completato il pasto mangiando un po' di broccoli lessati e due clementine.

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