Uova al gratin con cipolle e prosciutto

Ingredienti

• 5 uova
• 2 cipolle
• 100 g di prosciutto cotto
• 50 g di formaggio grattugiato
• 1 rametto di salvia

Besciamella fatta con:

• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio raso di farina
• 1 bicchiere di latte
• Sale e noce moscata

Preparazione

• Affettare le cipolle molto finemente, farle appassire in una padella con un filo di olio profumato con qualche fogliolina di salvia. Salare e cuocere a fiamma bassa finchè le cipolle saranno trasparenti.
• Far rassodare le uova calcolando 8 minuti di cottura, raffreddarle, sgusciarle e tagliarle fettine. Tagliare anche il prosciutto a pezzetti più o meno grandi come le fettine di uova.
• Imburrare una pirofila, disporre le fettine di uova, sopra le uova le fettine di prosciutto, sopra ancora la cipolla appassita. Continuare così fino a finire gli ingredienti.
• Fare la besciamella e versarla sopra al preparato, aggiungere una bella spolverata di formaggio grattugiato e far gratinare in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti o fino a che la besciamella non è bella dorata.

Domande

Foto dei membri