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Uova al gratin con cipolle e prosciutto

Name: Uova al gratin con cipolle e prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 5 uova; 2 cipolle; 100 g di prosciutto cotto; 50 g di formaggio grattugiato; 1 rametto di salvia; Besciamella fatta con:; 1 noce di burro; 1 cucchiaio raso di farina; 1 bicchiere di latte; Sale e noce moscata

Portata principale

5 porzioni

30 min

15 min

facile

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Una ricetta speciale e molto saporita

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

5 uova

2 cipolle

100 g di prosciutto cotto

50 g di formaggio grattugiato

1 rametto di salvia

Besciamella fatta con:

1 noce di burro

1 cucchiaio raso di farina

1 bicchiere di latte

Sale e noce moscata

Preparazione

Affettare le cipolle molto finemente, farle appassire in una padella con un filo di olio profumato con qualche fogliolina di salvia. Salare e cuocere a fiamma bassa finchè le cipolle saranno trasparenti.
Far rassodare le uova calcolando 8 minuti di cottura, raffreddarle, sgusciarle e tagliarle fettine. Tagliare anche il prosciutto a pezzetti più o meno grandi come le fettine di uova.
Imburrare una pirofila, disporre le fettine di uova, sopra le uova le fettine di prosciutto, sopra ancora la cipolla appassita. Continuare così fino a finire gli ingredienti.
Fare la besciamella e versarla sopra al preparato, aggiungere una bella spolverata di formaggio grattugiato e far gratinare in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti o fino a che la besciamella non è bella dorata.