Uova al gratin con cipolle e prosciutto

Name: Uova al gratin con cipolle e prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 5 uova; 2 cipolle; 100 g di prosciutto cotto; 50 g di formaggio grattugiato; 1 rametto di salvia; 1 noce di burro; 1 cucchiaio raso di farina; 1 bicchiere di latte; Sale e noce moscata

Portata principale

5 porzioni

facile

45 min

205 Kcal

Una ricetta speciale e molto saporita

Ingredienti

5 uova
2 cipolle
100 g di prosciutto cotto
50 g di formaggio grattugiato
1 rametto di salvia

Besciamella fatta con:

1 noce di burro
1 cucchiaio raso di farina
1 bicchiere di latte
Sale e noce moscata

Costo stimato: 3.7€ (0.74€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Affettare le cipolle molto finemente, farle appassire in una padella con un filo di olio profumato con qualche fogliolina di salvia. Salare e cuocere a fiamma bassa finchè le cipolle saranno trasparenti.
Far rassodare le uova calcolando 8 minuti di cottura, raffreddarle, sgusciarle e tagliarle fettine. Tagliare anche il prosciutto a pezzetti più o meno grandi come le fettine di uova.
Imburrare una pirofila, disporre le fettine di uova, sopra le uova le fettine di prosciutto, sopra ancora la cipolla appassita. Continuare così fino a finire gli ingredienti.
Fare la besciamella e versarla sopra al preparato, aggiungere una bella spolverata di formaggio grattugiato e far gratinare in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti o fino a che la besciamella non è bella dorata.