Torta salata di zucchini,mozzarella e pomodori

Name: Torta salata di zucchini,mozzarella e pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 kg circa di zucchini; 250 g di mozzarella; 250 g di pomodori maturi e sodi; 60 g di parmigiano grattugiato; qualche foglia di basilico; 1 cucchiaio di pangrattato; sale e pepe; cipolla; olio e.v.o.; burro

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Spuntare gli zucchini, lavarli e asciugarli.
Tagliarli a rondelle sottili e cuocerli in una padella con l'olio e con la cipolla tritata.
A fine cottura salare e pepare e tenere da parte.
Tagliare i pomodori a fette ed eliminare i semi e l'acqua di vegetazione.
Tagliare la mozzarella a fettine; lavare, asciugare e spezzettare il basilico.
Mettere la pasta sfoglia in una teglia con la carta forno, punzecchiare il fondo con una forchetta e coprirlo con la metà delle zucchine.
Adagiare sopra metà delle fette di mozzarella, un po di formaggio grattugiato le fette di pomodoro, un pizzico di sale, pepe, un po d'olio e il basilico spezzettato.
Continuare con la mozzarella, il formaggio grattugiato e gli zucchini.
Cospargere infine con il pangrattato mescolato al formaggio restante; piegare i bordi della pasta all interno e cospargere con fiocchetti di burro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Servire tiepida.