Petitchef

Torta salata di zucchini,mozzarella e pomodori

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 rotolo di pasta sfoglia

1 kg circa di zucchini

250 g di mozzarella

250 g di pomodori maturi e sodi

60 g di parmigiano grattugiato

qualche foglia di basilico

1 cucchiaio di pangrattato

sale e pepe

cipolla

olio e.v.o.

burro

Preparazione

  • Spuntare gli zucchini, lavarli e asciugarli.
    Tagliarli a rondelle sottili e cuocerli in una padella con l'olio e con la cipolla tritata.
    A fine cottura salare e pepare e tenere da parte.
  • Tagliare i pomodori a fette ed eliminare i semi e l'acqua di vegetazione.
  • Tagliare la mozzarella a fettine; lavare, asciugare e spezzettare il basilico.
  • Mettere la pasta sfoglia in una teglia con la carta forno, punzecchiare il fondo con una forchetta e coprirlo con la metà delle zucchine.
  • Adagiare sopra metà delle fette di mozzarella, un po di formaggio grattugiato le fette di pomodoro, un pizzico di sale, pepe, un po d'olio e il basilico spezzettato.
  • Continuare con la mozzarella, il formaggio grattugiato e gli zucchini.
  • Cospargere infine con il pangrattato mescolato al formaggio restante; piegare i bordi della pasta all interno e cospargere con fiocchetti di burro.
    Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Servire tiepida.

Domande:




Commenti dei membri:

29/05/2014

Bella ricetta semplice ed abbastanza estiva... mangiata fredda non è per niente male.... ho aggiunto un ovetto. ciao. Mo

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