Crema di cannellini e patate al tartufo

Name: Crema di cannellini e patate al tartufo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di fagioli cannellini; 3 patate medio-grandi; 700 ml di brodo vegetale (o di pollo, se preferite); 1 cucchiaio di burro con tartufo di TartufLanghe; sale; pepe

Portata principale

facile

35 min

220 Kcal

Una ricetta elegante e ricca di sapore. Perfetta per chi ama il tartufo!

Ingredienti

300 g di fagioli cannellini
3 patate medio-grandi
700 ml di brodo vegetale (o di pollo, se preferite)
1 cucchiaio di burro con tartufo di TartufLanghe
sale
pepe

Costo stimato: 1.67€ (0.42€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. In una pentola, preferibilmente di coccio, fate scaldare il brodo e aggiungete le patate e 200 gr di fagioli cannelli (tenetene da parte i rimanenti 100 gr che utilizzeremo in seguito).
Fate cuocere per circa 20 minuti fino a quando le patate non saranno ben morbide. A questo punto togliete da brodo qualche cucchiaio di patate e tenetele da parte.
Frullate quindi il brodo con cannellini e patate fino a quando non otterrete una consistenza abbastanza cremosa. Aggiustate di sale e pepe
In un tegamino a parte fate sciogliere a fuoco dolce il burro con tartufo e, non appena inizierà a formarsi qualche bollicina, fate rosolare per pochi minuti i cannellini e i pezzetti di patate che avrete messo precedentemente da parte.
Aggiungeteli quindi alla crema e completate con una spolverata di pepe nero prima di servire. La Crema di cannellini e patate aromatizzata al tartufo è pronta!